• Deze tomaat paprika soep is een makkelijke, maar heerlijke manier om van de smaken van geroosterde groenten te genieten. Perfect voor een lichte maaltijd of als starter, afgewerkt met basilicum en een beetje room.

  • Chef's Tip

    Voeg wat extra chilivlokken toe voor een pittige kick die goed bij de geroosterde paprika’s past.

Ingrediënten

  • 750 gram tomaten
  • 4 punt paprika’s
  • 2 teentjes knoflook
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 tl worcestershire saus
  • 2 groente bouillonblokjes
  • 500 ml water
  • Verse basilicum

Bereidingswijze

  1. Begin eerst met het doormidden snijden van de tomaten en paprika.
  2. Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika's en ontvel de knoflook.
  3. Verwarm dan de oven op 200 graden hete lucht/rooster stand.
  4. Plaats de tomaten, paprika's en knoflook in een ovenschaal en verdeel hier zout en peper overheen.
  5. Bak de groenten dan vervolgens totdat ze zwart beginnen te kleuren.
  6. Laat dit vervolgens even afkoelen.
  7. Voeg dan de geroosterde tomaten, paprika en knoflook aan een blender toe.
  8. Voeg ook meer zout, peper, verkruimelde bouillon blokjes, worcestershire saus en water toe en blend dit tot een egale soep.
  9. Serveer de soep met wat room, zwarte peper, chilivlokken en verse basilicum.

Van oven naar kom: ontdek de volle smaak van geroosterde tomaten-paprikasoep

Tomaten-paprikasoep is zo’n gerecht dat je direct doet denken aan huiselijke gezelligheid, vooral als je het maakt met ovengegaarde groenten. Door de tomaten en puntpaprika’s eerst in de oven te roosteren, krijgen ze een diepe, zoete smaak en een licht rokerig aroma. De knoflook wordt zacht en smeuïg, waardoor de soep een rijke en volle smaak krijgt.

Het leuke van deze soep is dat hij super veelzijdig is. Je kunt hem serveren als voorgerecht tijdens een diner, of gewoon als lichte maaltijd met een stuk knapperig brood erbij. Ook ideaal als comfort food op een regenachtige dag! Door de toevoeging van een scheutje room, een vleugje worcestershire saus en een snufje chili, krijgt de soep een spannende twist die hem net even anders maakt dan standaard tomatensoep.

Wil je de soep extra bijzonder maken? Garneer met verse basilicum, een beetje extra room en wat chilivlokken. Perfect voor een warme, smaakvolle kom soep waar je echt van kunt genieten.

Een smaakexplosie in elke lepel: proef de magie van geroosterde groenten

Als je denkt dat groentesoep saai is, dan moet je deze variant met geroosterde tomaten en paprika’s zeker proberen. Door de groenten eerst te roosteren in de oven, ontstaat een diepere, meer geconcentreerde smaak die je niet snel zult vergeten. De tomaten krijgen een zoetheid en de puntpaprika’s een subtiele kick. En die knoflook? Die smelt bijna op je tong!

Wat deze soep zo bijzonder maakt, is de combinatie van eenvoudige ingrediënten en een verrassende bereiding. Geen ingewikkelde kooktechnieken, gewoon even de oven zijn werk laten doen. En het resultaat? Een fluweelzachte soep met een volle smaak, die zowel jong als oud zal verrassen.

Perfect voor een doordeweekse avond of als onderdeel van een uitgebreid diner. Of je nu kiest voor een simpele garnering met basilicum of een creatieve topping met sesamzaadjes en chili-olie: deze soep wordt gegarandeerd een succes.

Probeer ook eens deze Bijzonder Lekkere recepten

1 4