Een heerlijke, frisse panna cotta, perfect romig dankzij de toevoeging van Griekse yoghurt, die een lichte, frisse smaak toevoegt aan dit klassieke gerecht. Het is afgemaakt met een laagje karamelsaus die zorgt voor een zoete afwerking.
Chef's Tip
Een beetje sinaasappelrasp in de panna cotta geeft een frisse twist bij de romige fudge.
Ingrediënten
VOOR DE PANNACOTTA
2 blaadjes gelatine
½ vanillestokje
300 ml slagroom
50 gram suiker
200 gram Griekse yoghurt
VOOR DE TOPPINGS
80 gram blokjes fudge karamel
2 el slagroom
2 el amandelnootjes
Bereidingswijze
Week de gelatine 5 minuten in koud water.
Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.
Verwarm de slagroom met de suiker, het vanillemerg én het stokje in een steelpan. Breng aan de kook en laat 1 minuut zachtjes doorkoken.
Verwijder het vanillestokje en roer de uitgeknepen gelatine door het warme mengsel tot het volledig is opgelost.
Roer de yoghurt los in een kom en voeg geleidelijk het warme roommengsel toe. Meng goed tot een gladde massa.
Verdeel het mengsel over 4 glaasjes of bakjes en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Smelt vlak voor het serveren de fudge met 2 eetlepels slagroom op laag vuur of in de magnetron tot een gladde, romige saus.
Lepel de warme fudge over de panna cotta en garneer met gehakte amandelnootjes.
Verrukkelijke Panna Cotta met Fudge en Amandelen
Deze romige panna cotta is het perfecte dessert voor elke gelegenheid. Met een zijdezachte textuur, subtiele vanillesmaak en een heerlijk toefje warme fudge, is dit een treat die je niet wilt missen. Gecombineerd met amandelnootjes zorgt het voor een balans tussen romig, zoet en crunchy – ideaal voor een avond met vrienden of een speciale gelegenheid.
Variatie op Panna Cotta: Tips en Toppings
Voor een extra smaakdimensie kun je de fudge vervangen door een berry compote of gesmolten chocolade. Voeg voor een luxe draai wat geschaafde witte chocolade toe, of experimenteer met een scheutje likeur in de panna cotta mengsel voor een volwassen versie van dit klassieke dessert!
