• Deze speculoos appel cheesecake glaasjes zijn de perfecte combinatie van romige
    mousse, kruidige kaneelappel en knapperige Lotus-koekjes. Een eenvoudig, maar
    luxe dessert met een vleugje Baileys apple crumble!

  • Chef's Tip

    Laat de mousse een nacht in de koelkast opstijven voor een extra stevige en volle structuur.

Ingrediënten

  • 3 lotus koekjes
  • 100 gram roomkaas
  • 20 gram poedersuiker
  • 5 ml vanille extract
  • 50 ml slagroom
  • 30 ml baileys apple crumble
  • 1 kleine appel + snufje kaneel

Bereidingswijze

  1. Klop de roomkaas, poedersuiker, vanille
    extract en slagroom tot een luchtige
    mousse.
  2. Voeg de baileys toe en schep dit goed
    door elkaar.
  3. Schep de mousse in een spuitzak en zet
    dit voor minimaal 4 uur in de koelkast.
  4. Snijd de appel in stukjes en bak deze
    zacht met een snufje kaneel.
  5. Verkruimel net voor serveren 2 lotus
    koekjes en verdeel dit in een glaasje.
  6. Verdeel de baileys mousse over de
    verkruimelde koekjes.
  7. Maak het af met de gebakken appel en
    nog 1 verkruimeld lotus koekje.

Zin in een herfstig dessert? Deze appel cheesecake met lotus en Baileys is snel, feestelijk en verrassend makkelijk


Appeltaart of cheesecake? Met dit toetje hoef je niet te kiezen! Deze appel cheesecake in een glaasje combineert het beste van beide werelden: romige mousse met roomkaas en slagroom, kruidige gebakken appel én een knapperige bodem van lotus koekjes. Het geheime ingrediënt? Een scheutje Baileys Apple Crumble, dat het dessert een warme, zoete diepte geeft. Serveer 'm als afsluiter van een diner, of gewoon op een zondagmiddag bij de koffie. Je kunt de mousse ook al een dag van tevoren maken – ideaal voor als je gasten krijgt of weinig tijd hebt.

Cheesecake in een glaasje maken? Let op deze tips voor een luchtige mousse en perfecte laagjes


Voor de lekkerste structuur klop je de roomkaas samen met slagroom en poedersuiker tot een luchtige, stevige mousse. Voeg de Baileys als laatste toe, en meng dit voorzichtig door zodat het geheel mooi luchtig blijft. Laat de mousse goed opstijven in de koelkast – minimaal vier uur, maar langer mag ook. Voor de laagjes werk je met kruimels onderin, daarna de mousse en dan de warme appel met kaneel. Werk af met nog wat koekjeskruimels voor extra crunch. Serveer in een glaasje of weckpotje voor een speels én stijlvol effect.

Probeer ook eens deze Bijzonder Lekkere recepten

1 4