• Deze heerlijke Lotus cheesecake heeft een krokante bodem van Lotus koekjes, een romige roomkaasvulling en een extra laag Biscoff spread voor de ultieme smaakbeleving. Perfect voor een verwenmomentje!

  • Chef's Tip

    Voeg een snufje zout toe aan de Biscoff spread voor een mooie balans tussen zoet en zout!

Ingrediënten

VOOR DE BODEM

  • 250 gram Lotus koekjes
  • 75 gram ongezouten roomboter (gesmolten)

VOOR DE VULLING

  • 400 gram roomkaas
  • 150 gram Biscoff spread
  • 75 gram poedersuiker

VOOR DE AFWERKING

  • 200 gram gesmolten Biscoff spread
  • 1 Lotus koekje
  • 2 theelepels koekjeskruimels

Bereidingswijze

  1. Vermaal de Lotus koekjes tot fijne kruimels en houd 2 theelepels apart.
  2. Meng de kruimels met de gesmolten boter in een kom.
  3. Bekleed de bodem van je bakvorm met bakpapier.
  4. Stort het mengsel in de vorm en druk stevig aan met een lepel. Zet de bodem in de koelkast om op te stijven.
  5. Klop de roomkaas, Biscoff spread en poedersuiker tot een glad mengsel.
  6. Haal de bodem uit de koelkast en verdeel het mengsel erover. Strijk glad.
  7. Smelt extra Biscoff spread in de magnetron (20-30 seconden).
  8. Giet de gesmolten spread over de cheesecake en verdeel voorzichtig.
  9. Bestrooi de randen met de overgebleven koekjeskruimels en plaats een Lotus koekje in het midden.
  10. Zet de cheesecake minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.

De Onweerstaanbare Lotus Cheesecake – Een Zoete Verleiding

Deze Lotus Cheesecake is dé zoete traktatie waar je niet omheen kunt. De bodem van verkruimelde Lotus koekjes en gesmolten boter is een perfecte aanvulling op de romige, rijke vulling van roomkaas en Biscoff spread. De topping van gesmolten Biscoff spread en de finishing touch van koekjeskruimels maken het helemaal af. Het is de ideale cheesecake voor een speciale gelegenheid, of gewoon om jezelf te verwennen met een heerlijke, decadente smaak.

Lotus Cheesecake – De Beste Combinatie van Romig en Krokant

Wat is er beter dan een cheesecake? Een Lotus Cheesecake! De combinatie van de gekarameliseerde smaken van de Lotus koekjes en de romige vulling is een waar feest voor je smaakpapillen. Het recept is eenvoudig, maar het resultaat is hemels. De extra Biscoff spread op de bovenkant zorgt voor een heerlijke, zoete afwerking. En dat Lotus koekje bovenop maakt het helemaal af. Dit is cheesecake zoals je ‘m nog nooit hebt geproefd!

Probeer ook eens deze Bijzonder Lekkere recepten

1 4