• Waarom zou je pretzels niet zelf maken? Ze zijn heerlijk vers, met een krokante buitenkant en een luchtige binnenkant. Deze pretzels zijn perfect voor een gezellige middag of als snack voor een feestje.

  • Chef's Tip

    Zorg ervoor dat het water voor het gistmengsel niet te heet is, anders kan de gist zijn werking verliezen.

Ingrediënten

  • 600 gram tarwebloem
  • 1 el zout
  • 1 zakje instant gist
  • 300 ml water (of melk)
  • 1 tl suiker
  • 50 gram roomboter
  • 1 ei
  • Grof zeezout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm het water (of melk) tot maximaal 40 graden, voeg gist en suiker toe.
  2. Laat 10 minuten staan tot het schuimt.
  3. Meng bloem en zout in een keukenmachine.
  4. Giet het gistmengsel langzaam in de keukenmachine en meng op middelhoge stand.
  5. Voeg de roomboter toe en mix tot een egale deegbal (ongeveer 10 minuten).
  6. Laat het deeg 15 minuten rusten onder een vochtige theedoek op een warme plek.
  7. Verdeel het deeg in 8 bolletjes en vorm tot pretzels.
  8. Kook de pretzels 20 seconden in water met baking soda.
  9. Bestrijk met geklutst ei en bestrooi met grof zeezout.
  10. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Zelf pretzels maken? Deze goudbruine klassiekers zijn verrassend makkelijk én heerlijk

Zin om je eigen verse pretzels te bakken? Met dit recept tover je in een handomdraai die typisch goudbruine, chewy broodjes uit je eigen oven. Door ze kort te koken in baking soda-water krijgen ze die karakteristieke korst – precies zoals bij de Duitse bakker. Bestrooi met grof zeezout voor de klassieke versie, of ga los met toppings zoals geraspte kaas of sesam. Perfect als borrelhapje, bij soep of gewoon warm met roomboter.

Zo bak je zachte, zoute pretzels met een perfecte bite

Pretzels maken lijkt ingewikkeld, maar dit recept maakt het super toegankelijk. Het deeg is luchtig en soepel, en de baking soda-kookstap zorgt voor die iconische textuur. Na het bakken zijn ze heerlijk zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten. Serveer ze vers uit de oven met mosterd, roomkaasdip of gewoon naturel – deze pretzels zijn altijd een hit. En het beste? Je hebt er geen speciale apparatuur voor nodig.

Probeer ook eens deze Bijzonder Lekkere recepten

1 4